Category Archives: វិជ្ជាមេផ្ទះ

វិជ្ជាមេផ្ទះ៖ ដំឡូងបារាំងដុតក្នុងអូវិន


Roasted potatoes ជាចំណីម្ដងម្កាលរបស់ស្រីក្មេងៗរបស់ខ្ញុំ។ខាងក្រោមជាវិធីធ្វើ៖ ចិតសម្បកដំឡូងបារាំង ពុះមួយជាបួនដុំ ដាក់ទឹកដាក់អំបិល ដាក់ដំឡូងស្ងោរប្រហែល2នាទី។ ស្រង់ដំឡូងឡើង ដាក់អោយស្រស់ទឹក។ បើកម៉ស៊ីនដុត (Oven ) ប្រើកំដៅ200 ដឺក្រេ ចោលប្រហែលប្រាំនាទី ដើម្បីអោយថាសក្ដៅ រួចចាក់ប្រេងឈូករ័ត្នចូលផ្សើមដើម្បីកុំអោយជាប់ដំឡូង។ លុះប្រេងនិងថាសក្ដៅហើយ ទើបរៀបដំឡូងចូល បើក200ដឺក្រេ ប្រើពេលដុត 40នាទី។ នោះយើងនឹងបានដំឡូងដុតដែលផុយល្មួត មានជាតិប្រៃឡមៗ ទទួលទានបានហើយ។

បានផ្សាយ​ក្នុង វិជ្ជាមេផ្ទះ | បានដាក់ពាក្យ​គន្លឹះ | បញ្ចេញមតិ

វិជ្ជាមេផ្ទះ៖ ត្រីចៀនចួន


ត្រីចៀនចួន ដាក់សៀង ខ្ញី គ្រាន់តែនឹកដល់ក៏ឃ្លានបាយភ្លាមហើយ 😋។ ត្រីដែលយកមកចៀនចួនឆ្ងាញ់ គួរប្រើត្រីសណ្ដាយ ព្រោះត្រីសណ្ដាយសាច់ណែនស្វិត ងាយចៀន មិនបែកសាច់។ គ្រឿងផ្សំ ខ្ញី ហាន់ជាសរសៃ ត្រីសណ្ដាយ សៀងផ្អែម ក្រូចឆ្មារ ស្លឹកខ្ទឹម វិធីធ្វើ ដាក់ប្រេងឆានៅខ្ទះ អោយក្ដៅបន្តិច ទើបដាក់ត្រីចៀន អោយក្រៀមស្រួយល្អ(កុំប្រែច្រើនដងពេក អាចនាំអោយបែកសាច់ត្រី)។ ពេលត្រីឆ្អិនក្រៀម លើកចេញសិន រួចដាក់ខ្ញីឆាប្រើភ្លើងតិចៗ អោយខ្ញីក្រៀម។ ឆ្លៀតពេលកំពុងឆាខ្ញី យើងមកលាយគ្រឿងសៀងសិន៖ សៀងផ្អែម ចាក់ដាក់ចាន ហាន់ស្លឹកខ្ទឹមដាក់ រួចថែមទឹកបន្តិច ក្រូចឆ្មារបន្តិច អោយមានរសជាតិ ប្រៃផ្អែមជូរ។ ដល់ពេលខ្ញីឆ្អិនក្រៀមហើយ ចាក់ទឹកសៀងចូលខ្ទះនោះ ទើបដាក់ត្រីចៀនចូល ប្រើភ្លើងតិចៗ … Continue reading

បានផ្សាយ​ក្នុង វិជ្ជាមេផ្ទះ | បានដាក់ពាក្យ​គន្លឹះ , , | បញ្ចេញមតិ

វិជ្ជាមេផ្ទះ៖ ស៊ូគីស៊ុប និងទឹកជ្រលក់


ស៊ូគីស៊ុប ជាម្ហូបដែលខ្ញុំទើបចេះធ្វើ តាមការស្រាវជ្រាវពីយូធូបមកទេ តែអ្នកផ្ទះថា រសជាតិអាចទទួលយកបាន។ ហូបស៊ូគីស៊ុបនៅហាង ចំណាយអស់ច្រើនណាស់ ដូច្នេះ ចេះធ្វើហូបខ្លួនឯង ក៏មិនខាតអីដែរ គឺចំណេញ សេដ្ឋកិច្ចគ្រួសារ 😆 😄។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តរបស់ខ្ញុំ រូបមន្តទឹកស៊ុប ឆ្អឹងជ្រូក (ប្រើមាន់ក៏បាន) ខ្ទឹមបារាំង បកតែសំបករួចដាក់ទាំងមូល ជីរឃិនឆាយ ខ្ទឹមស បកសំបករួច ដាក់ទាំងមូល ឆៃប៉ូវ អំបិល ស្ករ ផ្កាចាន់មួយដុំតូច (បើមិនចូលចិត្ត មិនបាច់ក៏បាន) ការ៉ុត របៀបធ្វើ ដាំទឹកពុះ រួចបង់ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង ឆៃប៉ូវ និងផ្កាចាន់ចូល ដាក់អំបិល រួចទើបបង់ឆ្អឹងជ្រូក ដល់ឆ្អិនបន្តិច … Continue reading

បានផ្សាយ​ក្នុង វិជ្ជាមេផ្ទះ | បានដាក់ពាក្យ​គន្លឹះ , | បញ្ចេញមតិ

វិជ្ជាមេផ្ទះ៖ បុកក្តិបម៉ាក់ប្រាង និងបង្គាក្រៀម


ខែកុម្ភៈនិងខែមិនា ជាខែដែលផ្លែម៉ាក់ប្រាងចាប់មានក្ដិបហើយ ក្នុងមួយឆ្នាំវាមានក្ដិបតែ2ខែនេះទេ។ ក្ដិបម៉ាក់ប្រាង មានរសជាតិជូរខ្លាំង ក្លិនឆ្ងាញ់ប្លែក នាំអោយអ្នកបរិភោគប្លែកមាត់ លាន់មាត់ថាឆ្ងាញ់ជាងអំពិលបុក ឬស្វាយបុកហាយប៊ី។ មួយមុខនេះជាគ្រឿងក្លែមបែបអ្នកខេត្តកំពត។ តទៅនេះ ខ្ញុំសូមជូនវិធីធ្វើ៖ ● លាងក្ដិបម៉ាក់ប្រាង(150ក្រាម) រួចពុះជាពីរ ឆ្កិះយកគ្រាប់ចេញ រួចបុក ហើយពូតទឹកវាចេញអោយអស់ ដើម្បីអោយវាអន់ជូរបន្តិច ● បង្គាក្រៀម(150ក្រាម) ត្រាំលាងទឹកអោយចេញដី រួចទុកអោយស្រស់ទឹក សឹមបុកអោយបែកទន់ ដាក់ខ្ទឹមស បុក ថែមស្ករស មួយចិប ម៉្សៅស៊ុបមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ  ម្ទេសបន្តិច(បើចូលចិត្ត) រួចសឹមយកក្ដិបម៉ាក់ប្រាងដែលពូតទឹករួច មកបុកច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ។ ភ្លក្សមើលថែមថយតាមនិយម។ តែប៉ុណ្ណេះ មេផ្ទះទាំងឡាយនឹងបានម្ហូបមួយមុខទៀត គ្រាន់កុំអោយអ្នកផ្ទះថាឃើញតែម្ហូបដដែលហើយ :lol:

បានផ្សាយ​ក្នុង វិជ្ជាមេផ្ទះ | បានដាក់ពាក្យ​គន្លឹះ | មតិ 2

វិជ្ជាមេផ្ទះ៖ របៀបធ្វើជ្រក់ស្ពៃ


ខាងក្រោមជារបៀបធ្វើស្ពៃជ្រក់របស់ខ្ញុំ សូមចែកជូនញាតិមិត្ត ទុកជាចំណេះដឹងតូចមួយខាងវិជ្ជាមេផ្ទះ៖

បានផ្សាយ​ក្នុង វិជ្ជាមេផ្ទះ | បានដាក់ពាក្យ​គន្លឹះ , | មតិ 2

រៀនបណ្ដុះសណ្ដែកដោយខ្លួនឯង


សណ្ដែកបណ្ដុះ ជាបន្លែដែលអ្នកផ្ទះខ្ញុំត្រូវការបរិភោគជាញឹកញាប់។ ប៉ុន្តែសណ្ដែកបណ្ដុះលក់នៅតាមផ្សារ កំររកបានសណ្ដែកដែលអត់ដាក់ ថ្នាំស ណាស់ ហើយបើរកបានអាអត់ដាក់ថ្នាំស ក៏ប៉ះតែសណ្ដែកដែលគេប្រើជីអ៊ុយរ៉េ អោយវាធំថ្លោសដែរ។ មនុស្សយើងម្នាក់ៗ ប្រឹងរកស៊ី ដើម្បីក្រពះ ដើម្បីរស់ ចុះបើរកបានហើយទៅទិញតែរបស់ដែលហូបទៅប៉ះពាល់សុខភាព មិនដឹងជាប្រឹងរកធ្វើអី? ខ្ញុំធ្លាប់បានឮ ពីមាត់អ្នកបណ្ដុះសណ្ដែកលក់ផ្ទាល់តែម្ដងថា” បើមិនដាក់ថ្នាំសបន្តិចទេ វាអត់ស្អាតគេមិនទិញទេ” យ៉ាហ៊ី!  ខ្ញុំរឺតទ្រូងហួសចិត្ត! ចុះអ្នកទិញហ្នឹង ក៏ល្ងង់ចង់ហូបតែរបស់ដាក់គីមីហ្នឹងហី! សុំទោសនិយាយខ្លាំងបន្តិចហើយ ព្រោះនឹកខឹង នឹងអ្នកចង់បានលុយដោយមិនគិតដល់សុខភាព អ្នកប្រើប្រាស់។ ដោយខ្ញុំទើបចេះពីវិធីបណ្ដុះសណ្ដែក ខ្ញុំនឹកចង់ចែករម្លែកវិធីធ្វើ ដើម្បីអោយញាតិមិត្តយើង អាចបានហូបសណ្ដែកបណ្ដុះដែលអត់គីមីដូចខ្ញុំដែរ។ បើអ្នកលក់នៅតែដាក់ ហើយគ្មានស្ថាប័នពាក់ព័ន្ធណាគិតពីសុខភាពយើងទេ យើងត្រូវប្រឹងនិងចេះប្រុងប្រយ័ត្នដោយខ្លួនយើង។ សូមជូនពីវិធីធ្វើ៖ 1.រៀបចានដែកមួយ ដាក់ស្បៃមុងទ្រាប់ ដាក់គ្រាប់សណ្ដែកខៀវ គ្រប់ស្បៃមុងមួយជាន់ទៀត រួចយកកៅស៊ូ … Continue reading

បានផ្សាយ​ក្នុង វិជ្ជាមេផ្ទះ | បានដាក់ពាក្យ​គន្លឹះ | មតិ 3

ទែន ទែន ទែន My spaghetti bolognese


សាកធ្វើរួចហើយចាស កូនៗញ៉ាំបានច្រើន ហើយលើកមេដៃអោយ២នាក់ មានតែពេជ្រ the baby ទេដែលមិនព្រមសាក។ វិធីធ្វើងាយៗទេ គ្រាន់តែត្រូវគ្រឿងផ្សំច្រើនបន្តិច តែចំពោះខ្ញុំ ខ្ញុំមិនប្រើម្ទេសនិងស្រាទេ ខ្ញុំប្រើតែទឹកប៉េងប៉ោះ និងគ្រឿងផ្សំឯទៀត ដែលអាចងាយរកបាននៅតាមផ្សារ។ Spaghetti ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំងចិញ្ច្រាំ សាច់គោចិញ្ច្រាំ រសជាតិដែលបានមកមិនអន់ទេ អាចទទួលយកបាន upon my girls’ opinions ;-) After all they said Mom’s cooking is the best :-P

បានផ្សាយ​ក្នុង វិជ្ជាមេផ្ទះ | បានដាក់ពាក្យ​គន្លឹះ | មតិ 5

វិជ្ជាមេផ្ទះ៖ វិធីធ្វើជ្រក់ក្រអៅឈូកអោយស្រួយឆ្ងាញ់


ជ្រក់ក្រអៅជូក ញ៉ាំជាមួយត្រីអាំងសាបក៏បាន ញ៉ាំជាមួយមាន់ប្រឡាក់អាំងក៏ត្រូវ ញ៉ាំជាមួយសាច់ជ្រូកប្រឡាក់ក៏រឹតតែពិសេស :-D  :-D  :-D ឃើញថាមិនទាស់អីទេ ។ ខាងក្រោមនេះ ខ្ញុំសូមជូនពីវិធីធ្វើជ្រក់ក្រអៅឈូក៖ គ្រឿងផ្សំ ក្រអៅឈូក ១០ដើម កោសអោយស្អាត ខ្ទឹមសបុកម្ទេសស្រេច ២ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល ៣ស្លាបព្រាកាហ្វេ( អ្នកខ្លះប្រើទឹកត្រី តែខ្ញុំប្រើអំបិល ព្រោះវាមិនធំស្អុយទឹកត្រី) ស្ករស ៥ឬ៦ស្លាបព្រាកាហ្វេ ជ្រក់ម្ទេសផ្លោកដែលមានលក់ស្រាប់នៅផ្សារ ( មិនដាក់ក៏បាន ខ្ញុំដាក់យកសម្រស់ជ្រក់ប៉ុណ្ណោះ :-D ) ក្រូចឆ្មារ ៣ផ្លែ ច្របាច់រួច វិធីធ្វើ កោសលាងក្រអៅឈូករួច កាត់កង់ៗប្រវែងមួយថ្នាំងដៃ។ ដាំទឹកពុះ រួចស្រុះ ក្រអៅឈូក តែម៉ាផ្លូកបានហើយ … Continue reading

បានផ្សាយ​ក្នុង វិជ្ជាមេផ្ទះ | បានដាក់ពាក្យ​គន្លឹះ | មតិ 15

វិជ្ជាមេផ្ទះ៖ កាពិឆាសាច់ជ្រូក


កាពិឆា​សាច់ជ្រូកជា​មុខ​ម្ហូប​មួយមុខ​ដែល​កូន​ស្រីទាំង​បី​របស់​ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត មានតែ​មុខ​នេះទេ​ ដែល​ពួកគេ​ចូលចិត្តដូច​គ្នា។​ មួយមុខ​នេះ​មិនពិបាក​ចម្អិន សាំញ៉ាំដូច​ បុកកាពិ ទេ មិនមានប្រើត្រីឆ្អើរ ប្រើតែ​សាច់ជ្រូក​ចិញ្ច្រាំ ឯបន្លែអន្លក់​ក៏​មិន​ ក្បូរក្បាច់ច្រើន​ដែរ។ គ្រឿង​ផ្សំ៖ ១. សាច់ជ្រូកបីជាន់ ចិញ្ច្រាំ៣០០ក្រាម ២. ម្ទេសឆ្អើរ ៣ ឬ៤​ផ្លែ ត្រាំទឹក រួច​ចិញ្ច្រាំ​ម៉ត់ ៣. ខ្ទឹម​ស ១មើម​ធំ ខ្ទឹមក្រហម ៥កំពឹសតូច ចិញ្ច្រាំ​ម៉ត់ ៤. កាពិ មួយ​ស្លាបព្រាបាយ ត្រាំទឹក បន្តិច ជ្រុំអំពិលទុំអត់គ្រាប់ ១ដុំប៉ិនមេជើង អោយស្រេច ៥. ស្ករត្នោត វិធីធ្វើ៖ ដាក់ប្រេងឆាក្នុង​ខ្ទះ អោយក្ដៅ … Continue reading

បានផ្សាយ​ក្នុង វិជ្ជាមេផ្ទះ | បានដាក់ពាក្យ​គន្លឹះ , | មតិ 22

វិជ្ជាមេផ្ទះ៖ ញាំសារ៉ាយសមុទ្រ


មួយមុខនេះជា ម្ហូបអ្នកខេត្តជាប់សមុទ្រ អ្នកកំពត ឯវិធីធ្វើមិនសូវខុសគ្នាពីញាំផ្សេងៗទេ។ ជាដំបូង ខ្ញុំសូមរៀបរាប់ជូនគ្រឿងផ្សំ៖ គ្រឿងផ្សំ សារ៉ាយសមុទ្រ ជីរអង្កាម ស្វាយឬម្កាក់ខ្ចី សាច់មាន់ បង្គាក្រៀម ទឹកត្រីបុកនឹងខ្ទឹមសម្ទេស សណ្ដែកដីលីង វិធីធ្វើទឹកត្រីបុក បុកខ្ទឹមស និងម្ទេសចូលគ្នា ថែមទឹកត្រី ស្ករស និងក្រូចឆ្មារចូល ភ្លក្សមើលអោយប្រៃផ្អែមល្មមបានហើយ មិនគួរដាក់ក្រូចឆ្មារច្រើនទេ ព្រោះក្នុងញាំ យើងមានប្រើស្វាយខ្ចីហើយ។ ខាងក្រោមនេះជាវិធីធ្វើ៖ វិធីធ្វើ សារ៉ាយសមុទ្រ លាងរើសស្អាត ស្រុះទឹកក្ដៅម៉ាជ្រលក់ រួចត្រាំទឹកក អោយស្រួយ រួចស្រង់ឡើងអោយស្រស់ទឹក។ បេះជីរអង្កាម ស្វាយខ្ចីសាប់ រួចលាយលុកជាមួយសារ៉ាយ។ បង្គាក្រៀម ត្រាំទឹកក្ដៅ រួចស្រង់ឡើងអោយស្រស់ទឹក សឹមបុកអោយបែកទន់បន្តិច។ មាន់ខ្មែរ … Continue reading

បានផ្សាយ​ក្នុង វិជ្ជាមេផ្ទះ | បានដាក់ពាក្យ​គន្លឹះ | មតិ 8