សារធាតុគីមីលើចំណីអាហារ៖ ម្សៅស

សព្វថ្ងៃនេះសារធាតុគីមីជាច្រើនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់លើចំណីអាហារ ដើម្បីធ្វើអោយអាហារអាចរក្សាទុកបានយូរ និងមើលឃើញថានៅល្អឬនៅស្រស់។ សារធាតុគីមីខ្លះអាចប្រើបានក្នុងកំរិតកំណត់ណាមួយ ដើម្បីរក្សានូវគុណភាពអាហារ ប៉ុន្តែសារធាតុខ្លះ មិនអាចប្រើប្រាស់បានទាល់តែសោះជាមួយនឹងចំណីអាហារ ពីព្រោះវាអាចបណ្ដាលអោយប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាពមនុស្ស។

សារធាតុ Sodium Hydrosulfite(Na₂S₂O₄) ដែលគេស្គាល់ជាទូទៅថា ម្សៅសឬថ្នាំស អាចបណ្ដាលអោយមានគ្រោះថ្នាក់ចំពោះសុខភាព។ អ្នកលក់ចំណីអាហារប្រើប្រាស់ម្សៅសនេះ ក្នុងគោលបំណងអោយទំនិញរបស់ខ្លួនមើលទៅឃើញសស្អាតនៅស្រស់គួរអោយចង់បរិភោគ។ពួកគេប្រើប្រាស់តាមការប្រាប់តគ្នាដោយមិនបានយល់ពីផលប៉ះពាល់របស់វា។ម្សៅសអាចបណ្ដាលអោយ អ្នកបរិភោគមានអាការៈដង្ហក់ សម្ពាធឈាមធ្លាក់ចុះ ធីងធោង ចុកពោះ ក្អួត រាគ។ ចំពោះមនុស្សដែលងាយនឹងប្រតិកម្ម ឬអ្នកកើតជំងឺហឺត វាអាចបណ្ដាលអោយស្ទះសន្លប់អាចឈានទៅដល់ស្លាប់បាន។ អ្នកលក់ដែលប្រើប្រាស់និងប៉ះពាល់ផ្ទាល់នៅនឹងអាហារមានដាក់ថ្នាំសនេះក៏អាចមានអាការៈដូចគ្នាដែរ។

ម្សៅសនេះត្រូវបានគេប្រើ(យ៉ាងទូលំទូលាយ គ្មានការត្រួតពិនិត្យ) ទៅលើ ទំពាំងជ្រក់ ផ្លែត្នោតខ្ចី ត្រយ៉ូងចេកហាន់រួច ដើមចេកហាន់ស្រាប់ ស្លឹកគ្រៃហាន់ ខ្ញីហាន់ សណ្ដែកបណ្ដុះ ស្កត្នោត និងជូតពីក្រៅផ្លែដូងដែលសកសំបកស្អាត។

តើយើងអាចជៀសវាងសារធាតុនេះបានយ៉ាងដូចម្ដេច?

គួរប្រើស្លឹកគ្រៃ ត្រយ៉ូងចេក ខ្ញី ដើមចេក ដែលហាន់ដោយខ្លួនឯងផ្ទាល់។ ជ្រើសទិញតែសណ្ដែកបណ្ដុះ ស្កត្នោត ផ្លែត្នោត ផ្លែដូង ទំពាំងជ្រក់ ដែលមានពណ៌មិនសពេក។ កាលណាយើងទាំងអស់គ្នារួមគ្នាឈប់ទិញចំណីអាហារដែលប្រើម្សៅសបាន នោះអ្នកលក់ពិតជាឈប់ដាក់មិនខាន ព្រោះដាក់អោយឃើញមានសោភ័ណភាពបានប្រយោជន៍អ្វី បើគ្មានគេទិញផង(បើចាំមានខាងកាំកុងត្រូល ឬសុខាភិបាល ឬក៏កសិកម្ម អភិវឌ្ឍន៍ជនបទ។ល។និង។ល។ មកគិតពីសុខភាពយើងមិនដឹងជា ត្រូវចាំដល់ពេលណាទេsic!)៕